Рожь, как сидерат, оказывает очень благоприятное воздействие на землю, обогащая ее минеральными органическими веществами. Делает почву более мягкой и рыхлой...

История одомашнивания и значение ржаной культуры в современном зернопроизводстве. Биологическое описание растения. Польза и применение сухого и проращенного ржаного зерна.

Где применяется ГОСТ на рожь. Основные положения: перечень определений и терминов, нормативные документы, технические требования к зерну, контроль и приемка...

Этот материал посвящен методам определения спелости ржи, вариациям зрелости этой зерновой культуры и оптимальным временам уборки для различных видов ржи,...

Технология производства ржаного теста в промышленности. Виды ржаного теста: слоеное, заварное, опарное, безопарное. Рецепты приготовления теста из ржаной муки в...

Рассмотрим различные виды ржаной крупы, включая цельную, дробленую и хлопья. Изучим их полезные свойства и химический состав. Также представим рецепты...

Популярные рецепты домашнего ржаного хлеба для выпечки в мультиварке: классический, бородинский, с отрубями, на кефире и на молоке. Выпечка десертов:...

На Руси ржаной хлеб был главным продуктом питания и лекарством. Его ценят за насыщенность витаминами. Существуют различные виды ржаного хлеба,...

Витаминно-минеральный состав, пищевая ценность и полезные свойства ржаного хлеа. Калорийность черного хлеба (с отрубями, с семечками и простого), сухариков и...