Рожь
Происхождение, строение и использование ржаного колоса
История одомашнивания и значение ржаной культуры в современном зернопроизводстве. Биологическое описание растения. Польза и применение сухого и проращенного ржаного зерна.
Рецепты ржаных пирожков
Рекомендации по работе со ржаной мукой. Рецепты ржаных пирожков: с капустой, с картошкой и тунцом, карельские и классические постные. Рецепты...
Рецепты приготовления домашнего ржаного кваса
Полезные свойства и противопоказания кваса. Рецепты приготовления ржаного кваса в домашних условиях: классический, бездрожжевой, свекольный, бородинский, с хреном, алкогольный.
Приготовление ржаного виски, пива, полугара и самогона в домашних условиях
Технология приготовления зерновой браги: этапы, перегонка, ингредиенты. Какие напитки можно приготовить из ржаных зерен: рецепт самогона, водки, ржаного скотча и...
Технические условия, хранение и транспорт ржи по ГОСТу
Где применяется ГОСТ на рожь. Основные положения: перечень определений и терминов, нормативные документы, технические требования к зерну, контроль и приемка...
Содержание глютена во ржи, его польза и вред
Тем, кто предпочитает пшеничной муке ржаную, следует внимательно изучить состав ржи на наличие глютена. Этот компонент может оказывать негативное воздействие...
Калитки — рецепт карельских пирожков из ржаной муки
Калитки — национальное блюдо финской и карельской кухни, вкусная старинная выпечка, представляющая собой открытые пирожки из пресной ржаной муки, полезные,...
Чем отличается рожь от пшеницы и ячменя
Биологическое описание ржи и особенности выращивания культуры. Чем отличается рожь и пшеница, овес, ячмень. Состав зерна и внешний вид, применение,...
Удивительная польза и возможности ржаного хлеба
Люди часто исключают из своего рациона хлеб с целью похудения, но польза ржаного хлеба доказана врачами и диетологами. Это ценный...
Производство и употребление ржаных отрубей
Технология производства отрубей. В чем польза продукта для организма. Как правильно есть ржаные отруби и как готовить: рецепты народной медицины...
Показать ещё

Рожь

Выращивание, посев и уборка ржи. Переработка зерна. Лечение и профилактика основных болезней.