Рожь
Домашняя выпечка из ржаной муки
Что можно приготовить из ржаной муки дома: паровые и тульские пряники, ржаные галеты и краюшки, пасхальный кулич и овощную пиццу,...
Использование ржи как сидератной культуры
Рожь, как сидерат, оказывает очень благоприятное воздействие на землю, обогащая ее минеральными органическими веществами. Делает почву более мягкой и рыхлой...
Происхождение, строение и использование ржаного колоса
История одомашнивания и значение ржаной культуры в современном зернопроизводстве. Биологическое описание растения. Польза и применение сухого и проращенного ржаного зерна.
Технические условия, хранение и транспорт ржи по ГОСТу
Где применяется ГОСТ на рожь. Основные положения: перечень определений и терминов, нормативные документы, технические требования к зерну, контроль и приемка...
Методы сбора ржаного урожая и способы определения спелости ржи
Этот материал посвящен методам определения спелости ржи, вариациям зрелости этой зерновой культуры и оптимальным временам уборки для различных видов ржи,...
Способы приготовления ржаного теста в промышленности и дома
Технология производства ржаного теста в промышленности. Виды ржаного теста: слоеное, заварное, опарное, безопарное. Рецепты приготовления теста из ржаной муки в...
Разнообразие ржаной крупы и каши из неё
Рассмотрим различные виды ржаной крупы, включая цельную, дробленую и хлопья. Изучим их полезные свойства и химический состав. Также представим рецепты...
Рецепты ржаного хлеба для выпечки в мультиварке
Популярные рецепты домашнего ржаного хлеба для выпечки в мультиварке: классический, бородинский, с отрубями, на кефире и на молоке. Выпечка десертов:...
Ржаной хлеб как продукт питания и лечения
На Руси ржаной хлеб был главным продуктом питания и лекарством. Его ценят за насыщенность витаминами. Существуют различные виды ржаного хлеба,...
Состав, витамины и калорийность черного ржаного хлеба
Витаминно-минеральный состав, пищевая ценность и полезные свойства ржаного хлеа. Калорийность черного хлеба (с отрубями, с семечками и простого), сухариков и...
Показать ещё

Рожь

Выращивание, посев и уборка ржи. Переработка зерна. Лечение и профилактика основных болезней.