Гречневая диета на 14 дней: правила питания и рецепты

Для быстрого и эффективного похудения, а также для очистки организма от шлаков и токсинов врачи рекомендуют продолжительную гречневую диету. Отличается от прочих она тем, что разрешает к употреблению большее количество продуктов. Кроме гречки и кефира можно кушать нежирное мясо и разные овощи, супы и бульоны. При соблюдении всех правил за 2 недели можно похудеть до 15 кг, а правильный выход из диеты позволит закрепить результат и не набрать вес обратно.

Польза гречневой крупы для похудения

Гречневая крупа отличается от других продуктов тем, что является экологически чистой и не модифицированной генным способом. Еще одна отличительная черта — сбалансированный витаминно-минеральный состав. Крупа богата белковыми волокнами и клетчаткой, медленными углеводами, что делает ее не только полезным, но и диетическим продуктом. Гречка насыщает организм быстрее, чем мясо, а чувство голода не наступает в течение 3-6 часов после ее употребления.

Гречневая диета на 14 дней

Из-за своих физико-химических свойств ядрица подходит для питания людей всех возрастных категорий, а также для тех, кто имеет хронические болезни печени, почек, сердца. При гипертонии, сахарном диабете, отечности конечностей, атеросклерозе врачи часто назначают гречневую диету для сброса веса из-за ее эффективности и безопасности.

Регулярное употребление ядрицы улучшает циркуляцию крови, нормализует работу нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной системы.

Отличается от прочих диета и тем, что во время нее не нужно голодать. Диетическое питание подразумевает завтрак и второй завтрак, обед, перекус и ужин. Между приемами пищи можно пить кефир, травяные и зеленые чаи, минеральную воду, натуральные соки.

Польза гречки

Правила гречневой диеты

Гречневая диета на 14 дней предполагает употребление крупы вместе с другими низкокалорийными продуктами. На завтрак желательно кушать только кашу, которую готовят определенным способом: крупу нужно промыть, перебрать и залить кипятком в пропорциях 1:2 на 10-12 часов. В готовую кашу можно добавить немного меда, кусочков ягод или фруктов.

Во время диеты важно контролировать и водно-солевой баланс, а также подсчитать калории дневного рациона. В день желательно выпивать не менее 2 л воды. Последний прием пищи должен быть не менее, чем за 3 часа до сна. Если перед сном появился сильный голод, то можно выпить стакан кефира или теплой воды с соком лимона и столовой ложкой меда.

Калорийность блюд с гречкой

Сколько гречки можно съесть

Гречневую кашу во время диеты можно кушать не более 5 раз в сутки. Порции должны быть небольшими и равными. Без проблем для здоровья в день можно съедать до 400 г готовой каши. Выдерживать строгую диету рекомендуется до 7 дней, т.к. длительные моно-диеты негативно сказываются на состоянии здоровья. Во время продолжительной диеты дневной объем чистой каши снижается из-за введения в меню других продуктов.

Можно ли солить гречку

При приготовлении блюд лучше исключить соль, специи, соусы и сахар, т.к. они являются усилителями вкуса и возбуждают аппетит. При необходимости можно добавить немного соли и черного перца в уже готовое блюдо. Из соусов разрешено использовать только темный соевый.

Что исключить из рациона

К запрещенным продуктам относятся все соленья, копчености, колбасные изделия, жирные сорта мяса, рыбы, птицы, молочных продуктов. Отказаться придется и от сладостей, выпечки, шоколада, большого количества орехов и сухофруктов, меда. Под запрет попадает также любой фаст фуд, сладкие газированные напитки и компоты, пакетированные соки.

Разрешенные и запрещенные продукты в месячной гречневой диете

Что можно кушать

В небольшом количестве можно употреблять натуральный мед, сухофрукты (несколько плодов в день), орехи (грецкие и миндаль). Диетологи советуют включить в рацион больше свежей зелени, овощей (кроме картофеля и белокочанной капусты), фруктов (несладких) и диетического, т.е. нежирного мяса. В сутки можно съедать до 150 г рыбы, телятины, индейки, крольчатины или морепродуктов.

Противопоказания

Гречневая диета для похудения на 14 дней имеет мало противопоказаний. Они относятся к людям с индивидуальной непереносимостью крупы, а также с острыми хроническими болезнями ЖКТ и почек. Диета запрещена и для беременных женщин, а также для женщин в период лактации. Врачи не советуют однообразное диетическое питание людям, чья деятельность связана с повышенной физической или умственной нагрузкой. Во время активных физических тренировок и соревнований также лучше отказаться от диеты.

Примерное меню

Меню диеты может быть разнообразным. Диетологи советуют заранее продумать план питания, чтобы запастись необходимыми продуктами и избежать однообразия в блюдах.

Примерное меню на 2 недели может выглядеть так:

День Завтрак Второй завтрак Обед Перекус Ужин
1 Запаренная гречневая каша Салат из апельсина и яблока Салат из огурцов, сельдерея, сладкого перца. Гречневая каша с грибами Натуральный йогурт Гречневые котлеты с отварной говядиной
2 Запаренная в кипятке гречка Салат из сладкого перца и редиса Рыба, приготовленная на пару, свежая зелень, гречневая каша Апельсин Гречневая каша с луком и яйцами
3 Запаренная в кипятке гречка Нежирный творог с дольками апельсина Овощной суп с ядрицей, салат из свеклы и грецких орехов Натуральный йогурт с сухофруктами Филе рыбы, гречневая каша, салат из сельдерея и моркови
4 Запаренная гречневая каша Апельсин Котлеты из гречневой крупы, филе кролика в луковом соусе Салат из яблока и сельдерея Плов из ядрицы с курицей и овощами
5 Запаренная гречневая каша Яблоко Паровые куриные котлеты, гречневая каша Творог с сухофруктами Сладкий перец, фаршированный гречкой с томатным соусом
6 Гречневая каша, замоченная в кефире на ночь Салат из цитрусовых Рыбно-морковные котлеты, гречневая каша Стакан кефира Филе рыбы, запеченное с кабачками. Салат из моркови и яблока
7 Разгрузочный день. Можно употреблять только гречневую кашу и кефир.
8 Гречневая каша, замоченная в кефире на ночь Творог с сухофруктами Гречневая каша с овощами, салат из руколы и сыра Кефир Запеченное куриное филе, гречневая каша с луково-морковной зажаркой
9 Гречневая каша, замоченная в кефире на ночь Салат из морской капусты Куриный бульон, гречневая запеканка с куриным фаршем Салат из огурцов и сладкого перца Кабачковые оладьи, гречневая каша
10 Гречневая каша, замоченная в кефире на ночь Апельсин Салат из свежих овощей, рыбный бульон, гречневые котлеты Отварное яйцо Филе рыбы, приготовленное на пару, салат из листьев шпината, петрушки, укропа и свежего огурца
11 Запаренная гречневая каша с ч.л. меда Салат из огурца и зеленого лука Курино-гречневые котлеты, рыбный суп Натуральный йогурт с ягодами Гречневая каша с грибами, фруктовый салат
12 Гречневая каша, замоченная в кефире на ночь с ч.л. меда Салат из яблока, авокадо и зелени Морковный суп-пюре, филе курицы с овощами, гречневая каша Творог с яблоком Филе рыбы, гречневая каша, зеленый салат
13 Запаренная гречневая каша с ч.л. меда Оладьи из ядрицы с йогуртом Гречневая запеканка с куриным фаршем Салат из апельсинов и яблока Овощи, приготовленные на пару, морковно-рыбные котлеты
14 Разгрузочный день. Можно употреблять только гречневую кашу и кефир.

Выход из диеты

Чтобы быстро не набрать вес после диеты, необходимо правильно из нее выходить и поддерживать здоровое питание после. В первый завтрак после диеты лучше кушать овсяную кашу или вареное яйцо. Днем пить больше жидкостей и исключить все тяжелые блюда. Новые продукты вводятся постепенно, а дневная порция остается маленькой: после диеты желудок уменьшился в размерах, и большое количество пищи приведет к боли, неприятным ощущениям и расстройству пищеварения.

Первые несколько дней желательно в сутки употреблять не более, чем 1500 ккал. Из супов лучше готовить легкие овощные, на курином или рыбном бульоне. Отказаться на первую неделю от макарон, хлеба и хлебных изделий, колбасных продуктов, готовых соусов, сладостей.

Во время перекусов лучше есть фрукты или овощные нарезки, натуральные йогурты, творог с низким процентом жирности или кефир. Раз в неделю нужно продолжать устраивать разгрузочные дни на гречке, кефире, фруктах или овощах для очистки организма и поддержания веса в норме.

Вкусные диетические рецепты

Питаться полезно и вкусно можно не только во время диеты, но и в обычные дни. Из гречневой крупы можно приготовить котлеты, запеканки, супы, овощной или мясной плов. Такие блюда отличаются низкой калорийностью, питательностью и приятным вкусом. Они подойдут не только для взрослых, но и для детского питания.

Каша в горшочках с овощами

Необходимые ингредиенты:

  • 1 стакан ядрицы;
  • 2 стакана воды;
  • 1 средняя морковь;
  • 1 репчатый лук;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 1 сладкий перец;
  • немного сливочного и растительного масла;
  • соль, черный перец.

Гречка в горшочках в диете на 14 дней

Почистить и нарезать маленькими кубиками овощи. Обжарить нарезку на небольшом количестве растительного масла (лучше использовать оливковое). Ядрицу промыть и переложить к обжаренным овощам. При постоянном помешивании обжарить на среднем огне в течение 2-3 минут. Далее смесь переложить в горшочки, приправить, добавить по маленькому кусочку сливочного масла и залить водой. Вместо воды можно использовать овощной или грибной бульон. Готовить в духовом шкафу при 200 °С около 30-40 минут.

Запеченные гречневые шарики

Для приготовления понадобится:

  • 200 г ядрицы;
  • 150 г квашеной капусты;
  • 1 яйцо;
  • 3 ст.л. гречневой муки;
  • 3 ст.л. панировочных сухарей;
  • 100 мл сливок;
  • немного соли.

Гречневые шарики для диеты

Крупу отварить до готовности в подсоленной воде. Капусту мелко порубить и смешать с готовой кашей. Добавить яйцо, муку, соль и хорошо перемешать. Сформированные из полученной массы шарики обвалять в панировочных сухарях. Переложить в форму и залить сливками. Выпекать около 20 минут в духовом шкафу при 200°С.

Легкий овощной суп

Для приготовления супа лучше взять ядрицу светлой обжарки. Помимо крупы понадобится:

  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • свежая зелень;
  • 1 картофелина;
  • 1 сладкий перец;
  • 2 стебля сельдерея.

Овощи хорошо вымыть и нарезать кубиками. Промытую крупу (0,5 стакана) и овощи переложить в глубокую миску с кипящей водой. Закрыть крышкой. Варить на среднем огне под крышкой до готовности. Перед подачей заправить измельченной зеленью, солью и черным перцем.

Паровые котлеты

Вкусные и сытные котлеты можно подавать с натуральным йогуртом или соусом, сделанным на основе йогурта. Для приготовления нужно взять:

  • 1 морковь;
  • 2 перепелиных яйца;
  • 5 г. сливочного масла;
  • 4 ст.л. ядрицы;
  • щепотку соли и паприки.

Гречневые паровые котлеты

Крупу необходимо промыть и отварить до готовности. Морковь нарезать кубиками. В чашу блендера переложить крупу, яйца, сливочное масло и морковь. Измельчить до состояния однородной массы. Сформировать небольшие котлеты, которые готовят на пару в течение 20-30 минут.

Гречневая галета

Начинкой для такой галеты может стать мясной или овощной фарш, грибы или сыр, творог, ветчина или смесь из сыра, грибов и бекона. Необходимые продукты:

  • 100 г ядрицы (отварить, измельчить в блендере);
  • 100 г гречневой муки (можно использовать смесь из пшеничной и гречневой муки);
  • 300 мл молока;
  • 2 яйца;
  • немного соли.

Начинка:

  • 1 луковица;
  • 100 г шампиньонов;
  • 40 г твердого сыра.

Гречневые галеты

Муку смешать с готовой кашей, добавить теплое молоко и яйца, соль. Замесить в меру крутое тесто, которому необходимо дать 20-30 минут для отдыха. Приготовить начинку: лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Добавить измельченные грибы. Обжарить при постоянном перемешивании еще 5-7 минут.

Тесто выложить в форму для запекания, разровнять ложкой и обжарить с двух сторон. Выложить начинку сверху, заправить сыром. Поставить в хорошо прогретую духовку на 10-15 минут при температуре 150°С. Перед подачей можно посыпать свежей зеленью.

Продолжительная диета на гречневой крупе помогает не только снизить лишний вес, но и улучшает состояние кишечно-желудочного тракта, сердечно-сосудистой и нервной системы. Отличается от других она тем, что разрешает к употреблению большое количество продуктов и исключает голодание. Придерживаться такой диеты в любом возрасте. Для сохранения результата диетологи советуют правильно выходить из диеты и устраивать 1-2 разгрузочных дня в неделю.

Ссылка на основную публикацию