В период беременности организм нуждается в большом количестве витаминов, минералов, микроэлементов и иных питательных веществах. Однако женщины могут употреблять не все продукты питания из-за возникающего токсикоза, перемены вкуса, аллергических реакций. Многие врачи рекомендуют гречку как универсальный и уникальный продукт: она не вызывает неприятных реакций со стороны пищеварительной системы, богата витаминами и нужными аминокислотами, содержит мало калорий.
Содержание
Польза и противопоказания гречки
Гречка при беременности входит в Топ-10 полезных продуктов благодаря своему витаминно-минеральному составу. Важнейший элемент в составе крупы — это рутин, укрепляющий кровеносные сосуды и нормализующий артериальное давление. Ниацин (витамин РР) регулирует кислотно-щелочной баланс, а липотропные ферменты улучшают работу клеток печени. Большое количество железа позволяет избежать анемии и понижения уровня гемоглобина, что важно во время беременности.
Еще один плюс — гречка богата фолиевой кислотой, защищающей ребенка от проблем в развитии. Также кислота помогает очищению организма от токсинов, улучшает физическое и эмоциональное самочувствие женщины. А если съесть небольшую порцию каши утром натощак, то можно избавиться от симптомов токсикоза и слабости. Объясняется это тем, что крупа богата аминокислотами, в т.ч. незаменимыми.
Много в гречневой крупе и флавоноидов, усиливающих действие витамина С, магния, калия, фосфора, йода. В зернах гречихи много нерастворимых волокон, которые улучшают пищеварение, мягко очищают кишечник и снижают риск возникновения желчекаменной болезни.
Возможный вред
Гречневая крупа несет больше пользы, и вред возможен лишь в нескольких случаях. Первый из них — личная непереносимость продукта и аллергия на компоненты. Проблемы с пищеварением могут начаться при переедании или при употреблении продукта низкого качества. В день без опасений можно съедать 400 г крупы.
Противопоказанием к употреблению блюд из гречки относится желчекаменная болезнь. Вещества, входящие в состав крупы, могут спровоцировать движение по желчевыводящим протокам камней. Это может привести к обострению болезни и развитию осложнений.
Разгрузочный день на гречневой крупе
Для беременных важно следить за своим весом: лишние килограммы могут усложнить течение беременности, спровоцировать появление различных заболеваний и негативно сказаться на здоровье ребенка. Сложность в том, что беременным не разрешается сидеть на строгих диетах. Чтобы поддерживать вес в норме, врачи советуют следить за меню, не превышать необходимую дневную калорийность и соблюдать разгрузочные дни.
Прямые показания к разгрузочным дням — это:
- лишний вес;
- гестозы;
- отечность;
- гипертония.
Разгрузочный на день на гречке и кефире или на гречке и фруктах является простым и доступным вариантом. Преимущество его в том, что гречневая каша надолго дает чувство сытости и снабжает органы всеми необходимыми питательными веществами.
Крупу можно отварить на воде без соли, но лучше запарить в термосе на ночь. Также во время разгрузки можно пить травяные чаи без сахара, 1%-ый кефир, есть фрукты (апельсин, зеленое яблоко, грейпфрут, кумкваты, зеленый виноград).
Молочная гречневая каша
Гречка — это полезный и вкусный завтрак. Из нее можно сделать запеканку, оладьи, блинчики, котлеты и любимую молочную кашу.
Гречка с молоком для беременных разрешена и в разгрузочный день, но с условием, что готовится она без масла, соли, сахара или других вкусовых добавок.
Готовить ее просто: 100 г ядрицы промывают, заливают 200 мл кипятка и доводят до кипения. Варят кашу на среднем огне без крышки около 20-25 минут. Затем доливают около 150 мл молока и варят еще около 7-10 минут. Если каша готовится не в разгрузочный день, то в нее добавляют немного сахара, 1/2 ч.л. соли, сливочное масло или мед.
Фруктовая молочная каша
Еще один вариант вкусной молочной каши — с фруктами и сухофруктами. Для ее приготовления понадобится:
- 100 г ядрицы;
- 300 молока;
- горсть смеси из изюма и кураги;
- несколько ягод клубники;
- 1 плод киви;
- 1 банан.
Ядрицу перебирают и промывают, а затем высыпают в кипящее молоко. На среднем огне гречку варят около 20 минут. Фрукты чистят от кожуры и нарезают маленькими кусочками. Сухофрукты замачивают на 10-15 минут в горячей воде. За несколько минут до готовности изюм и курагу добавляют к гречке, кашу накрывают крышкой и томят на слабом огне. Кашу заправляют фруктами, но также можно добавить мед, семена кунжута, немного тертого имбиря или кленового сиропа. Такая каша с молоком при беременности даст заряд бодрости, надолго утолит голод и обеспечит организм большей частью дневной нормы витаминов.
Употребление гречневой каши во время беременности позволит избежать таких проблем, как анемия, повышенный уровень сахара в крови, перемены настроения, токсикоз. Польза крупы объясняется ее уникальным и сбалансированным составом, а также почти полным отсутствием противопоказаний и побочных эффектов. Без риска для здоровья можно соблюдать и разгрузочный день на гречке и кефире. Это поможет поддерживать вес в норме и освободить организм от шлаков и токсинов. Готовить крупу можно разными способами, но самый простой — молочная каша с маслом, медом или фруктами.
Загрузка...
